「発酵リビングフード®」
理論&クッキングで
細胞から健康になれる食を学ぶ。
(体験会あり）
発酵リビングフード®体験説明会
体は食べたもので作られる
当たり前のことですが、どうしても後回しになってしまうことも多い現代。
私たちのカラダは、つまり健康は、毎日、口にするもので作られています。だからこ体に良いもの、体を作るものを、選ぶ力が大切。
では何を選べば良いのでしょうか？
それは、日本古来より伝わる「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた『発酵リビングフード®』がおススメです。
発酵リビングフードとは、食材（野菜）の持っている酵素を、生きたまま摂る「ローフード」と、日本古来より伝わる「発酵」を組み合わせた健康的な食事方法で、特に、腸内環境を整え正常な状態の体に戻します。野菜を生の状態で食べるとなると、サラダが多くなりがちですが、「発酵リビングフード®」では、サラダだけでなく、具材を切って混ぜる簡単レシピで色々な料理を楽しむことができます。
料理が苦手、忙しいと言う方にもピッタリです。
この健康的な食事法「発酵リビングフード」を実際に食べて、学んで、知ってみませんか？•体験説明会（要予約）
120分 ランチ付き 2,000円(税別）
体調改善のための学習・実践プログラム
「発酵リビングフード®アンバサダー」
発酵とローフードを組み合わせた発酵リビングフードの基礎理論とクッキング法を学び、実践して自分の体の変化を実感する講座です。
「発酵リビングフード」とは、リビング＝酵素が生きている食べ物と、さらに、その吸収と栄養価を高いまま摂り込むために、「発酵食品」と一緒に摂る食事法のことを言います。
リビングフードは、いわゆる「ローフード」と呼ばれているものがベースとなり、基本は“生”で食するのですが、必ずしも“生”であることにはこだわらず、ある程度の熱が加わったもの（発芽酵素玄米など）も良しとする考え方を「発酵リビングフード」と呼んでいます。
発酵リビングフード®の基礎知識とレシピを学ぶことができる「発酵リビングフード®アンバサダーコース」は、初級、中級、上級の3つに分かれて受講することができます。基礎を学ぶ「初級講座」4レッスン。
実際に、毎日続けて体調の変化を感じる「中級講座」8レッスン。
デトックスや体調改善の知識を学ぶ「上級講座」12レッスン。
発酵リビングフード®アンバサダー初級講座
なぜ、発酵リビングフード®を摂るといいの？
酵素って何？
初級4レッスンで、基礎知識を身につけ実践できます。
理論レッスン1
•朝はしっかり食べるのはウソ？ホント？
•3週間で結果を出す食べ方理論レッスン2
•火を使わないから酵素が生きている！
•ローフードのすごい働きって？
クッキングレッスン1
•リビングフードの機材と食材
•スムージー2種類、ローキャラメル、発芽酵素玄米おにぎり、椎茸の甘露煮、味噌汁クッキングレッスン2
•手巻き寿司、海苔巻き、ライスペーパー巻き、噌汁（味噌玉）
受講スタイル2日コース：10:00〜14:00×2日＋試験（2レッスンずつ）
1日コース：10:00〜17:00＋試験（1日で4レッスン学びます）※ ご都合の良いコースで受講いただけます（予約制）
※ 最終日に、検定試験30分あります。
＜費用 ＞
初級４レッスン 28,000円（税別）
お申込みの方は
一度、お問い合わせフォームにて、受講希望の旨をご連絡下さいませ。
レッスン日、開催場所、お支払い方法（現金、お振込み、カード払い）などをご相談させていただきます。
※ 初級講座終了後には、中級講座（8レッスン）、上級講座（12レッスン）を受講することも進むこともできます。
手作り発酵ジュースを作りませんか？
手作りすることで、自分の体質に合うものが出来上がります。
旬の国産 無農薬フルーツを使って毎月開催しています。
毎日混ぜて約1週間～10日ほどで発酵します。
手作り発酵ジュースとは、旬の新鮮な果物を使って作る発酵食です。お水で割って飲んだり、ドレッシングにしたり、お料理やスイーツの甘みづけに使えます。
煮物には砂糖やみりんの代わりに使うことができ、大変まろやかな味に仕上がります。酢の物、漬物、肉じゃが、煮魚などにぜひ使ってみて下さい。美味しさに驚かれると思います。
野菜スムージーやフルーツスムージーに少し加えると、美味しさアップ。時間がたっても色が変わりにくく、水筒に入れてスムージーを持ち歩くことができます。
自己流に作ると発酵が不十分な場合があり、体に良いジュースにならないことも。きちんと作り方を学ばれることをおすすめしております。作り方を覚えると、ご自宅でお好みのフルーツで作ることができます。
講座開催までの流れ
出張開催を承ります。開催の1～2か月前にご相談下さい。
現在、出張にて開催することが多くなっております。全国、開催を承ります。お問い合わせフォームにてご相談下さい。
当スタジオでの開催はブログにてお知らせします。
受講料5,000円（税別）
講座では
きちんと学び、理解してから仕込み作業
講座は約2時間半です。2時間しっかり学び、ジュースの仕込み作業は30分。たくさんのフルーツを切り、香りに癒されます。
手作り発酵ジュースは、酵素がたっぷり含まれている、まだ少し固いフルーツを使って作ります。教室では無農薬の物をご用意しています。完熟のフルーツは酵素が少なくなっていますので、若いフルーツを使うのがポイントです。
きっちり学んでおくと、あとは自宅でいつでもお好きなフルーツで作ることができます。
講座後、発酵リビングフードランチ付き
発酵ジュースを使ったとびきり美味しいランチを頂きましょう
講座の後は、美味しい発酵ランチです。動物性、乳製品、小麦粉、砂糖は不使用。植物性の材料のみで作っています。
手作り発酵ジュース、味噌、醤油などの発酵調味料を使って、細胞をピカピカにしてくれるのが発酵リビングフード。
写真の餃子は、野菜ナッツだけで作っていますが、大人気の美味しい餃子です。ゴーヤも発酵ジュースで味付けすると苦くないんですよ。
開催時間帯によりましては、ランチをRAWスイーツに変更できます。ご相談下さい。
ファスティング（断食）とは
ミネラルファスティングは安全で効果的な断食法
効果の高いアティーバ式ファスティングをご提案しています。
準備期、ファスティング期、復食期を正しく実践することが成功のかぎです。効果的に細胞をきれいにしましょう。
空腹感や体に負担はないのかというご質問も多いですので、当スクールでは必ず最初にファスティング講習をご受講いただき、安心してファスティングにトライして頂いております。
ファスティング講習は出張開催と、ZOOMなどのインターネットミーティングでのマンツーマン指導も承りますので、お気軽にお問合せフォームにて、受講希望の旨をご相談下さい。
私がインストラクター所属する株式会社アティーバリビングフードアカデミーでは、デトックス効果、腸内フローラ改善効果の高い「発酵プラスプレミアム」「手作り発酵ジュース」も組み合わせたアティーバ式ファスティングを行っております。
ファスティングドリンクは「KALA」または「ファストザイムプラス」をお選びいただけます。どちらもカウンセリング専用品となっており、デトックス効果を実感して頂けます。
講師：アティーバ式ファスティングコーチ、ファスティングマイスター
あずまのかおり
毒出し、ダイエット、腸のデトックスなどのイメージが強いですが、
もっとたくさんの効果があります。
ファスティングというと、体に溜まった毒素を出す、腸のお掃除、内臓を休める、ダイエットなどのイメージを持たれている方が多いと思います。
もちろんそれらの効果はありますが、ファスティング中に消化をお休みして代謝にエネルギーを100％注いでいる間に、体の中では素晴らしい変化が起こっています。
理論をきちんと理解してから行うファスティングは納得でき、安心して取り組めるはずです。
腸をクレンジングして悪いものをすっきり出してから、腸内フローラをよい状態にしていきます。
お薬を飲まれているなどで長期ファスティングは難しいという方は、プチ断食や発酵リビングフードで細胞をきれいにしていく方法もご提案しています。
ファスティング講習（2800円）の他に、発酵リビングフード体験会（2,000円）、腸内環境改善講座（2,800円）もありますので、お問合せフォームにてご相談下さい。ご自身のお好みも大切にしながら、合った方法をご提案します。
ファスティングをされた方の声
やってよかったです。3キロ落ちました。その後、少し増えたり気を付けたりしながらですが、すっきりをキープしています。
事前に毒素レベルチェックして頂けたので、何日くらい準備食をすればいいかわかり、自分でも毒がたまっているのをわかっていたので、自分で1週間くらい準備食をしようと決めました。パイナップルの手作り発酵ジュースを作ってあったので、それもファスティングに少し加えて、準備食と回復食も発酵ジュースを調味料に使いました。
教えていただいた酵素めんつゆが美味しくて、十割そばを食べました。今後は定期的にファスティングをして毒出しをしようと思っています。
（2019年7月実施 Ｉ様 女性）
味噌づくり教室
初めての方、忙しい方も味噌に触れて頂ける機会に。
そして感動のおいしさを実感して頂けるよう、簡易コースの教室をしています。
毎年1月に開催・大好評の簡単講座
教室開催のご相談は11月～12月にお願い致します。
味噌づくりを友人に教わって初めて作ったのが2014年。以来、毎年作っていますが、大豆をゆでて潰すのはとても大変ですね。私は毎年10キロほど仕込むので、一人で作業すると疲れ果ててしまう量です。
味噌づくりは前日から洗って浸水して準備しておくので、2日かかります。ゆでて潰すのは、ミキサー、フードプロセッサー、すり鉢、ビニールに挟んで足で踏む、ミンサー（ひき肉機）などの方法がありますが、教室では、毎年購入しているお味噌屋さんで大豆、塩、麹を混ぜて仕込み作業をしていただいたものと、昨年の手作り味噌を種味噌として少し混ぜ込んで樽詰めします。
初めての方、忙しい方にも味噌に触れて頂けたら嬉しい。そんな思いで簡単版をご紹介しています。
ご自宅で1年寝かせると、美味しいマイ味噌が完成します。
発酵食ヘルシーランチも大人気 美腸効果
味噌玉のお味噌汁、発芽酵素玄米のご飯、浅漬けが大好評
教室では、仕込み作業の前に座学を行い、日本の発酵食品についてきちんと学びます。手作り発酵食の良さ、大切さを実感していただけると思います。
長期熟成のたまり醤油、麹などの美味しさと、手作り発酵ジュースを使った簡単ローフードの美味しさが合います。
生きた発酵の力で、腸内環境もきれいに整います。
何といっても、発芽酵素玄米のご飯が大人気です。寝かせ玄米とも呼ばれる美味しいご飯は、炊飯器で炊けたら保温のままで日持ちし、2週間食べられると言われています。炊いてから2～3日後が一番美味しいです。
教室でご提供している発芽酵素玄米ご飯は、無農薬の玄米を、冬は2日、夏は1日浸水して発芽させ、あずき、雑穀、発酵ジュースなどを加えて炊いています。
味噌仕込み教室（発酵食ランチ付き）
3キロコース3900円（税込）
2キロコース3500円（税込）
（1キロ単位で追加できます）
プロフィール
講師 東野（あずまの）かおり
発酵リビングフード®プライマリーインストラクター
アティーバ式ファスティングコーチ
ファスティングマイスター
アティーバ式手作り発酵ジュースインストラクター
女性専用フィットネス Ｊ-サーキット三木オーナー
兵庫県生まれ。兵庫県在住。自身の体調不良を短期間で改善できた発酵リビングフードに感動。私たちの体は食べたもので作られています。そして幸せ、怒り、不安など感情をコントロールしている神経伝達物質も、私たちが口にした食べ物から作られています。
心と体は一体です。
心も体も喜ぶハッピーフードを作って食べて、変化を実感してみませんか？細胞レベルで変わっていくはずです。
体の内側から溢れる健康と美を楽しむハッピーライフを発信し続けています。
